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咖啡行者的全息烘培法 电子书下载
懂得喝，才會懂得要怎麼烘。全息烘焙法是一種以烘焙師自身的觀察力以及對烘焙理論掌握的烘焙方式。本書作者以感官分析切入，將多年的教學經驗彙集成書。本書內容涵蓋了咖啡風味的分析、烘焙理論的核心以及運用，從烘焙前的生豆分析到烘焙後快速檢查、調整思路等，不僅仔細拆解烘 ...
08-29 [ None ]
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《大杯咖啡经济学：价格与生活的经济学》【日】吉本佳生文字版 电子书下载
吉本佳生，1963年生，日本名古屋市立大学经济学系毕业，曾在日本住友银行工作。曾教授生活经济学、国际金融、宏观经济学、微观经济学、金融学等多门学科。因金融学方面的研究闻名日本。后因本书出版成为享誉日本的“平民经济学家”。在写作本书时，他曾经前往世界各地调查星巴克、麦当劳等全球餐饮业连锁店，追踪其中的 ...
09-23 [ economy ]
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《上瘾五百年：烟、酒、咖啡和鸦片的历史》 电子书下载
内容简介：写给容易上瘾、关注瘾品，对瘾品的历史感兴趣的读者。早起喝一杯咖啡，疲倦时点一支烟，聚会时来一瓶可乐，你对这些习惯上瘾吗？酒精、烟草、咖啡因、鸦片、大麻、古柯叶，瘾品已经深深渗入了我们的生活。本书综合了心理、药物、经济、文化、生态等领域的研究，详细介绍所有能让人类成瘾的物品，以及瘾品背后的经 ...
12-10 [ historical ]
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《咖啡瘾史：一场穿越800年的咖啡冒险》斯图尔德·李·艾伦修订版 电子书下载
斯图尔德·李·艾伦，美国纽约人，自封社会人类学者，专门研究咖啡。出生于美国加利福尼亚州，曾在加尔各答、巴黎、加德满都和悉尼居住。他的经历多采多姿，曾做过葡萄园工人、剧场导演、服务员、掘墓人、庞克作曲人，同时也是一名作家。他的作品刊登于《琼斯夫人》杂志、《洛杉矶周报》、《湾区卫报》，另有著作《恶魔花园 ...
10-01 [ life ]
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