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《食帖09：了不起的面包》扫描版 电子书下载
受访人Djibril Bodian / 法国巴黎面包师，2015年“巴黎最佳法棍面包”制作者。Ben MacKinnon / 英国东伦敦E5 BakeHouse（E5面包店）创始人。E5 BakeHouse是面包大师保罗•霍利伍德多次推荐的面包店。宗像誉支夫 / 日本冲绳天然酵母面包坊“宗像堂”创始 ...
09-17 [ life ]
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《食帖04：肉!肉!肉》林江文字版 电子书下载
《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕“肉”这一主题，介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式；此外，进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式，以及如何健康吃肉等话题。（为提升本书阅读体验，电子版 ...
09-13 [ life ]
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《食帖20：面的奥义》林江主编文字版 电子书下载
坂本幸彦 / 日本拉面职人，拉面店 “麺屋一燈”主理人，多次获得各种拉面奖项。三森正幸 / 日本荞麦面职人，荞麦面店“中华荞麦三藤”(中華そは三藤)主厨。餐厅连续3年获得东京米其林指南推荐。［特约撰稿人］张春 / 作家，已出版作品集《一生里的某一刻》。吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人，设计师、摄 ...
09-23 [ life ]
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《食帖08：自给自足指南书》扫描版 电子书下载
受访人五十岚大介／日本著名漫画家。1969年生于日本埼玉县，毕业于多摩美术大学。曾长居岩手县盛冈市，后搬至衣川村生活三年，并以真实经历为素材，创作漫画《小森林》。该漫画被改编为两部同名系列电影，分别于2014年和2015年上映。大谷哲也／日本陶艺家。1971年出生于日本神户市，毕业于京都工艺纤维大学 ...
09-15 [ life ]
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《食帖18：真的,烤箱什么都能做》林江从小食到大餐，超全烤箱实用指南一本收录文字版 电子书下载
除了检查配备工具、清洁烤箱等常规步骤外，还需进行一项重要 工作——空烤，目的是去除烤箱内的油脂和残留物。这些杂质需要通 过加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现 象。不同品牌、型号的烤箱，温度会有所差异，使用前最好用温度计 测量烤箱的显示温度与实际温度是否一致，以便根据所使用食谱 ...
09-16 [ life ]
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《孤独的泡面》食帖番组主编修订版 电子书下载
“食帖番组”是中国内地内容品牌“食帖”的孵化项目。“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学，已出版14本特集书，累积销量超过100万本。“食帖番组” ...
11-11 [ life ]
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《食帖23：好久没去野餐了》林江文字版 电子书下载
深呼吸。在自然中，感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文化解析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外 ...
09-16 [ life ]
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《食帖03：食鲜最高》林江文字版 电子书下载
《食帖03：食鲜最高》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。“鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中最独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介绍，彻底探明“食鲜”的奥秘。（为提升本 ...
09-13 [ life ]
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《食帖13：腐的品格!初心者的发酵料理书》林江文字版 电子书下载
此版本电子书为固定版式，还原原书排版。建议您下载免费Kindle APP，使用电脑、手机或平板电脑阅读，可带来更好的阅读体验。《腐的品格！初心者的发酵料理书》超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发 ...
09-13 [ life ]
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《食帖14：小聚会教科书》林江文字版 电子书下载
此版本电子书为固定版式，还原原书排版。建议您下载免费Kindle APP，使用电脑、手机或平板电脑阅读，可带来更好的阅读体验。《食帖14：小聚会教科书》超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，家庭必备小聚会指南书。没有人是一座孤岛，每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题，从食物入 ...
09-16 [ life ]
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《食帖17：蔬菜多好吃啊》林江文字版 电子书下载
［主编］林 江［受访人］Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐厅ABaC主厨（1999—2010年），之后又从濒临解散的危机中解救了米其林三星餐厅Can Fabes。在亲身体验蔬食生活的益处之后，他于2015年创办了以有机食材为主的Céleri餐厅，并在一年后获评米其林一星。中岛Dec ...
09-13 [ life ]