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《中式烹调师（川菜）》四川职业鉴定中心经典版 电子书下载
《中式烹调师：川菜》完全依据中华人民共和国劳动与社会保障部颁发《中式烹调师》职业技能标准，对中式烹调师的应知应会考核要求，来编排章节内容，系统介绍川菜烹调发展概况，川菜烹调原料的种类、品质检验和保管、原料的初加工和精加工、干料涨发、刀工成型、烹调基本技术、川菜中热菜的常用味型和烹制方法、凉菜的常用味 ...
10-16 [ life ]
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有机化合物结构鉴定与有机波谱学（第二版） 电子书下载
内容简介本书第一版自1989年发行以来，被众多高等院校、科研单位及仪器公司作为教材或参考书所采用，并于1992年在台湾发行了繁体字版。本书第二版全面而深入地阐述了核磁共振、质谱、红外光谱、拉曼光谱、紫外-可见光谱的理论及其最新进展，并从方法学的角度全面讨论了 ...
03-11 [ None ]
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佛教美术全集06 佛像鉴定与收藏 电子书下载
《佛像大观》不仅介绍佛教造像的形态之羡，其历史典故及文化背景亦有详细的介绍。就其发展的文化传播路线，《佛像大观》将佛教造像区以印度、中亚、中国以及日韩、东南亚及其他等单元，介绍各个文化所造就的艺术之美，并解析其传承千年的智慧世界。图文并茂的精彩介绍，让读者同 ...
05-09 [ None ]
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