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《大厨不传的食材处理技法》沈健基全彩扫描版 电子书下载
沈健基，青岛市春和楼饭店有限责任公司董事长，青岛市饭店和烹饪协会副会长，山东省餐饮业优秀企业家，中国饭店协会理事，中国商业联合会中华老字号工会理事，全国中华老字号传承创新优秀掌门人。本书包括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，重点介绍少见、难处理食材的 ...
09-28 [ life ]
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《常见食材鉴别图典》巩宏斌全彩扫描版 电子书下载
巩宏斌，“健康中国”2012年优秀营养师，中国营养联盟特聘营养讲师，北京电视台生活栏目营养嘉宾，《京华时报》《健康与营养》《生命时报》等专栏作者。巩宏斌一直活跃在食品、农产品和营养健康领域。创立“全食优选”并担任CEO，受邀为食品相关企业、农业机构及提供从食品、农产品到大健康参与者的互联网运营解决方 ...
09-27 [ life ]
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《日常食材教室》栗原晴美教你玩转39种常见食材文字版 电子书下载
栗原晴美，1947年出生于日本静冈县，自小从母亲处学习烹饪技巧。她曾4次荣获被誉为“烹饪书界的奥斯卡”的世界美食图书大奖，被日本人推崇为“料理之神”。她擅长利用家庭常见的食材，使用简单的烹饪技巧制作料理，并对制作时间和方法有严格的要求。她秉持着这样的烹饪理念：创造一些容易操作，并且能让人感到喜悦的菜 ...
09-13 [ life ]
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台味歐包：用鳳梨、香橙、百香果等在地食材，烘焙出49款絕佳風味麵包！ 电子书下载
市售歐式麵包總是吃不慣？ 3000張詳細步驟圖，細節不遺漏、烘培不失敗 用在地食材，烤出親切、熟悉的好滋味 原來，歐包也可以很台味！ ...
09-06 [ None ]
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《菜篮，蔡澜食材全书：素之味》蔡澜 全彩版 电子书下载
“菜篮·蔡澜食材全书：素之味”诠释了厨房中近60种水果和蔬菜。您最熟悉的蔬菜和水果，可能没有味道。从最普通的土豆和白菜到清爽的莲lotus和瓜；从北部的苹果和西瓜到南部的菠萝和榴莲，经过对蔡唯的私人诠释和正宗的烹饪教学，您会发现一种水果和一种蔬菜是如此不同。蔬菜芥蓝洋葱芋椰菜薯仔番茄玉蜀黍笋蕹菜椰菜 ...
09-13 [ life ]
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欧陆传奇食材 电子书下载
欧洲大陆的传奇食材，是在极独特的自然环境下，历经数百年甚至上千年的历史演变，淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道，还带着当地的文化精神与历史深度，因丽显得弥足珍贵。这本书一共介绍了九种脍炙人口的传奇食材：摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花 ...
06-22 [ None ]
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