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食物与厨艺（面食·酱料·甜点·饮料） ON FOOD AND COOKING(Chinese Edition) 电子书下载
《食物与厨艺》论述渊博、举例详尽、无所不包，文字却又平实近人，插图也相当翔实有趣，适合一般家庭主妇阅读，以掌握厨房里的食物主导权；也适合餐饮业管理者或食品营养学科的学生自修，了解烹饪的物理、化学变化；更适合一般民众神游其间，领略食物的奥秘之处。 ...
04-18 [ None ]
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《迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列：杂食者的两难+为食物辩护+吃的法则（套装共3册）》扫描版 电子书下载
美国首席饮食作家迈克尔·波伦（Michael Pollan）凭借“美食奥斯卡”一再获得詹姆斯·比尔德奖。2009年，他被选为《新闻周刊》十大思想领袖之一。 2010年，他被《时代》杂志评选为“全球100位有影响力的人物”。 2013年，他被《时代》杂志评选为“食物之神”。杰作《杂食者的两难》《烹》《 ...
09-13 [ medical ]
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《大脑勇士 : 7个日常习惯，100种健脑食物，14天激活大脑潜能，抗击疾病与衰老》丹尼尔•亚蒙文字版 电子书下载
丹尼尔•亚蒙● 世界知名脑成像专家，被誉为“美国大脑健康之父”。通过了精神病学双职业认证，被美国精神病学会授予杰出会员称号。● 创建了世界闻名的亚蒙诊所，拥有全球zui大的与行为相关的功能性脑扫描数据库，总共收集了来自111个国家的125 000多份大脑扫描数据。● 设计、制作、主持过11个很受美国 ...
12-06 [ life ]
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《15种健脑食物与150道健脑菜》王作生、张燕珍藏版 电子书下载
《15种健脑食物与150道健脑菜》详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中同时还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理 ...
10-16 [ life ]
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《减肥不是挨饿，而是与食物合作》[美]伊芙琳·特里弗雷 / [美] 埃利斯·莱斯驰 电子书下载
内容简介：颠覆体重，必须先颠覆认识。绝大多数人都认为肥胖是身体问题，是吃得太多的问题，是管不住自己嘴的问题，于是人们试图通过节食和挨饿来达到减肥的目的。殊不知，短暂的成功之后，接下来的则是体重的反弹和长期的绝望。这本书彻底颠覆了人们所有的减肥观念，它明确地告诉我们：很多时候，肥胖不是身体问题，而是心 ...
10-14 [ life ]
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食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料 电子书下载
我们上知黑洞、霹雳和关于宇宙的各种奥秘，却无法解释面粉为何会让汤变得浓稠。 你知道吗？ ——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？ ——美乃滋和油醋酱都是由1：3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？ ——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手法有 ...
04-18 [ None ]