《如何成为优秀的大脑饲养员》丽莎·莫斯考尼增订版 电子书下载
丽莎·莫斯考尼(
)博士
“神经科学界的蒙娜丽莎”“在世蕞具影响力的17位女科学家之一”
纽约大学营养与脑部健康实验室创始人及负责人,威尔康奈尔医学院阿尔茨海默病预防中心副主任,专注神经科学/脑科学研究15年,CNN、 CBS、 NBC、美联社、路透社、《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《福布斯》、《华尔街日报》等80多家国际媒体都对她做过报道,她的ted演讲也深受观众喜爱,拥有近300万次播放量。
大脑,这个令我们体味到酸甜苦辣、酥麻咸鲜的黑匣子,其实也会饿会渴。和身体的其他部位一样,它也期待着大自然的珍馐的呵护,但除此之外,它还有自己独特的需求。我们虽然理智上认可大脑比肌肉和脂肪更重要,却很少考虑为了大脑我们应该吃什么。
丽莎·莫斯考尼博士从脑科学、微生物组和营养基因组学等多种深奥的专业领域出发,整合了数百名科学家的研究结果和自己的独家成果,用一种浅显有趣的方式为我们提供了完整的食物计划建议,还带来了各种你一定想知道的知识,比如关于麸质和菌群,科学界又有哪些新的见解?世界各地的饮食模式有何可借鉴之处,她的家乡意大利又有哪些独特的健脑餐?以及如何在周末简单快速地准备好下一周的健脑美食。
除了深入浅出的前沿研究成果,本书也提供了能立刻上手的操作指南,包括全面的测试、富含各项营养的食物榜单、每周食谱和详细的菜谱。就让我们从下一餐、下一口食物开始,守护大脑的健康,做个优秀的大脑饲养员吧!
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