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咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门 电子书下载
《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》作者韩怀宗，纵横国内外咖啡论坛、浸淫咖啡界二十年的咖啡专家，下笔为文，以生动浅显的文字旁征博引国际咖啡业界重要研究资料、最新发展趋势，以及不为外界所知的精彩内幕。《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》共分十章，探讨咖啡的过往传奇 ...
05-14 [ None ]
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《就是爱烘焙：面包机烤箱美食里料理》扫描版 电子书下载
犀文图书编*的《就是爱烘焙(面包机烤箱美食料理)》介绍了电烤箱、面包机的性能、使用方法、保养措施等基本常识，着重介绍了200多种使用电烤箱、面包机制作的美味料理，如蛋糕、面包、饼干等食品。其中包括比较典型、**特色的中西式糕点。从原料配比到操作程序均作了详细介绍，内容丰富，技术可靠，好学易做。上篇 ...
12-23 [ life ]
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《快乐的厨房时光：魔幻厨房+回家吃饭+烘焙工坊（套装共3册）》肖静珍藏版 电子书下载
肖静：资深媒体人，混迹时尚媒体圈十年，机缘巧合投身美食事业，现任《美食堂》杂志执行主编，着有美食畅销书《魔幻厨房》，同时也是《lonely planet孤独星球》中文版作者。韩民：喜欢美食、热爱美食，从事美食媒体出版行业10多年，现任《美食堂》执行出版人：已经形成“《美食堂》杂志、图书、出版定制服务 ...
10-16 [ life ]
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《一学就会的家庭烘焙》兰子 全彩版 电子书下载
家庭烘焙的基本知识，烘焙的基本工具。烘焙基本成分，饼干，原始沙堡饼干，水晶沙堡饼干，葡萄沙堡饼干，榛子蛋白脆皮，葡萄面包，花生沙堡饼干，肉桂沙堡饼干，马卡龙杏仁蛋糕，香草马卡龙等等。 ...
09-13 [ life ]
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《手把手教你学烘焙》范姝岑 文字版 电子书下载
80后，四川人的高级食客喜欢自家吃饭，喜欢养护，喜欢慢生活。一家著名美食杂志的前编辑，由于厌倦了朝9晚5，变成了一个幸福的SOHO家庭，致力于学习美食，享受文化生活，努力撰写博客-“小左门罗”，分享美食经验，交流*烹饪，美食美女，吸引了很多“吃主子”的加入。“每块饼干都能让您感受到跳跃的脆脆感。每块 ...
09-18 [ life ]
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《零基础学烘焙：面包制作技法》犀文图书 电子书下载
内容简介：《面包制作技法》介绍了面包制作的基本材料，面包制作常用的工具、模具、设备，烤箱选购及使用指南，面包制作的基本流程，烘焙面包整形的基本手法，面包烘焙常见问题，面包保质期和保存方法，面包的品质鉴定等基础知识，十分详尽。《面包制作技法》所介绍的面包烘焙种类不仅包括了主食面包，还包括很多点心面包， ...
10-14 [ life ]
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《零基础学烘焙：蛋糕制作技法》犀文图书 电子书下载
内容简介：烘焙，又称烘烤，指食物通过干热的方式脱水变干变硬的过程。烘焙食品则是以面粉、油、糖、鸡蛋等原料为基础，添加适量配料，并通过和面、发酵、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。烘焙食品诞生的时间已经难以考究，但自从电烤箱问世以来，烘焙食品进入了快速发展的“黄金时代”。在许多国家，无论 ...
10-14 [ life ]
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《静心烘焙 玩美面包》静心莲高清彩色扫描版 电子书下载
静心莲，本名常艳蕊，非典型公务员。烘焙成瘾，摄影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天马行空来表达独特的生活美学；更将休闲假日烘焙成甜蜜时光。这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书：★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好，偏好面包机也罢，学做面包：有这本书就够了！有这本书就够了！有这本书就够 ...
09-28 [ life ]
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《经典烘焙大全》犀文图书 全彩版 电子书下载
《经典烘焙大全》系统地介绍了烘焙的基本知识以及如何制作烘焙食品。每件作品都是精心挑选的经典作品，由大师演奏。详细的文字说明以及逐步的插图说明，加上多年来大师们已掌握的独特配方。“经典烘焙大全”适合烹饪专业人士和家庭烹饪爱好者，因此您可以轻松学习如何制作。 ...
09-17 [ psychology ]
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《一学就会的家庭烘焙》兰子插图版升级版 电子书下载
家庭烘焙的基本知识，烘焙的基本工具。烘焙基本成分，饼干，原始沙堡饼干，水晶沙堡饼干，葡萄沙堡饼干，榛子蛋白脆皮，葡萄面包，花生沙堡饼干，肉桂沙堡饼干，马卡龙杏仁蛋糕，香草马卡龙等等。一、家庭烘焙的基本常识烘焙的必备工具烘焙的基本原料二、饼干饼干篇小释原味沙堡饼干水晶沙堡饼干葡萄沙堡饼干榛子蛋白脆葡萄 ...
09-13 [ life ]
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