御荻豆餡點心：正統和風餅菓子 电子书下载

书名：御荻豆餡點心：正統和風餅菓子

店主不藏私分享店面販售甜點的食譜，步驟超乎想像地簡單，更是能夠療癒身心的好滋味！只要學會豆餡的作法，就能踏進和菓子的殿堂，　　除了最常用的紅豆餡外，　　還有白豆餡、毛豆餡、甘藷餡、南瓜餡等甜餡，　　使用各種豆餡，　　做出好吃的御荻和各種豆餡點心，　　能夠傳遞幸福、療癒身心喔！　　首先，先教大家製作豆餡、麻糬、白玉糰子等基礎食材的作法，學會後就能運用到各種和菓子點心中。　　再來，進入第一章的御萩和白玉點心，包括經典的大納言御荻、抹茶御荻、用四季特產製作的季節御荻以及白玉善哉、糰子串等白玉點心。　　第二章是經典的豆餡點心，包括彈牙櫻餅、Q彈銅鑼燒、雙色水羊羹、一口茶巾絞、可可浮島等。　　運用基礎篇介紹的食材製作出各式各樣的甜點，讓你不用出門就能在家享受甜點時光，非常療癒身心喔！亞馬遜讀者★★★★★推薦　　メロンパン：圖片好漂亮！　　我也嘗試做了御荻，超美味！　　之前曾經在出差時買過作者開的店「森之御荻」的點心，我就愛上了，只要有出差經過，我一定會去買，有些新口味還沒吃過，希望作者能再出新書，收錄這些新口味的食譜。因為孩子喜歡玉米，我做了玉米御荻，孩子很喜歡，我希望夏天時能有空再帶孩子去店裡品嚐。作者介紹作者簡介森百合子　　為「森之御萩」「森乃御菓子」店主人。靠著自學研究製作御萩，再加上其後接受和菓子店的指導，於2010年在大阪岡町開設了「森之御萩」。靠著口耳相傳而大受歡迎，時常到了下午就完售。成為大阪新的經典伴手禮，經常被雜誌等媒體報導。2014年，在大阪北新地開設了姊妹店「森乃御菓子」。此外也舉辦御萩的體驗講座。morinoohagi.jimdo.com/目錄問候        2豆餡點心的基礎製作紅豆餡    6製作白豆餡    8製作麻糬        10製作白玉糰子        12關於材料、關於保存    13第一章　御萩和白玉點心經典御萩大納言御萩    18黃豆粉御萩    19焙茶御萩        20核桃御萩        21抹茶御萩        22黑芝麻御萩    22季節御萩春櫻御萩    26黃鶯御萩        26夏毛豆泥御萩    27玉米御萩        27秋味噌御萩        30甘藷御萩        30冬黃豆御萩        31黑豆御萩        31御萩的包裝方法    32白玉點心冷白玉善哉    34抹茶凍和白玉紅豆        36奇異果泥和白玉紅豆    38白玉變化月見糰子        40糰子串    42第二章　經典的豆餡點心簡易餡蜜        46黑豆大福        48彈牙櫻餅        50Q彈銅鑼燒    54銅鑼燒、柑橘銅鑼燒    55雙色水羊羹    56牛奶宇治金時        60白豆餡與葡萄柚冰沙    61一口茶巾絞    62手填最中        64善哉、甘藷善哉    66黑芝麻善哉    67裝飾金鍔        68堅果小倉三明治    72蜂蜜杯子蛋糕        73可可浮島        74黃豆粉夾心餅        76和風千層可麗餅  78