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《四川名菜》晓书珍藏版 电子书下载
为了反映近年来川菜行业发展现状,展示知外餐饮企业、川菜烹调大师、名师的菜点风貌,为广大读者及川菜爱好者提供餐桌上的美味佳肴,为提高川菜的制作技艺,笔者将近年来川菜知名企业、川菜大师,名师的获奖作品、代表作品、精品,包括传统菜、特色菜、创新菜等,选用其精华,汇集成册,奉献给读者。一书在手,可以知道川菜 ...
10-12 [ life ]
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四川汉代石阙 Stone Que-towers of Han Dynasty in Sichuan Province 电子书下载
In Chinese and English. ...
09-13 [ None ]
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《经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓》舒国重大师扫描版 电子书下载
舒国重大师,专研川菜红、白案技术并在制作上精益求精,成功将理论知识和厨艺教学融合与发展。多年在全国优秀刊物《四川烹饪》杂志上发表诸多作品,有菜点、小吃创新论文等,并曾持续十年在此刊物上主持”烹饪课堂”问答栏目,也在《东方美食》、《中国大厨》等专业杂志上发表烹饪知识相关文章,成为大陆知名的”川菜儒厨” ...
09-19 [ life ]
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