《安全买菜经：水果篇》陈新四川人民
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书名：《安全买菜经：水果篇》陈新四川人民

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陈新，博士，华中农业大学、湖南农业大学和八一农垦大学硕士生导师，中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员。主持和完成国家自然科学基金1项，另参与多项国家和省部级科研工作。发表学术论文近30篇，在农业研究方面卓有建树。

《安全性买菜经：新鲜蔬果篇》：无论一年四季，新鲜蔬果全是人们膳食结构中的关键构成部分。怎样才能辨别出新鲜蔬果的好与欠佳呢?这书就是说1本教你选择新鲜蔬果的指南书，例如，无籽西瓜要挑纹理清楚的，香瓜要挑瓜脐大的，哈密瓜的瓜皮上伤疤越老越甜……期待这书可以变成你掌心的“小小咨询师”，帮您挑出好新鲜蔬果。

哪样的水果蔬菜口感滋味好、质量佳?哪样的新鲜蔬果是催熟的?哪样的鱼吃起来肥厚型?如何辨别出哪样肉是新鮮的?哪样带有毒化学物质?如何清除水果蔬菜中的农残?食用香精究竟怎么回事?参考答案都是本一系列书中。本一系列书籍教会您在农贸市场、超市筛出好食材，指导您清理掉农残，确保您的食材入口安全性。

Part1 水果学问大

水果的分类 / 002

新鲜水果的选购 / 004

拒绝食用被污染的水果 / 005

慧眼识别毒水果 / 006

水果保鲜面面观 / 013

健康加倍，水果营养大解密 / 014

五色水果的养生密码 / 016

对的时间，吃对的水果 / 018

吃水果“三看五不可” / 019

对症吃水果，打造健康体质 / 025

拨开迷雾，水果食用误区靠边站 / 028

夏季，小心吃出“水果病” / 032

Part2 浆果类

草莓 / 036

桑葚 / 038

覆盆子 / 040

蓝莓 / 042

蔓越莓 / 044

黑莓 / 046

圣女果 / 048

葡萄 / 050

柿子 / 052

石榴 / 054

香蕉 / 056

猕猴桃 / 058

杨桃 / 060

无花果 / 062

火龙果 / 064

Part3 柑橘类

柑子 / 068

橘子 / 070

金橘 / 072

橙子 / 074

柚子 / 076

西柚 / 078

柠檬 / 080

Part4 核果类

桃子 / 084

李子 / 086

樱桃 / 088

杏 / 090

杨梅 / 092

梅子 / 094

枣 / 096

橄榄 / 098

释迦 / 100

荔枝 / 102

龙眼 / 104

牛油果 / 106

红毛丹 / 108

Part5 仁果类

苹果 / 112

梨 / 114

山竹 / 116

枇杷 / 118

山楂 / 120

Part6 瓜类

西瓜 / 124

香瓜 / 126

哈密瓜 / 128

木瓜 / 130

Part7 其他

菠萝 / 134

杧果 / 136

榴莲 / 138

甘蔗 / 140

波罗蜜 / 142

莲雾 / 144

番石榴 / 146

椰子 / 148

百香果 / 150

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