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中国科学技术史·水利卷 电子书下载
《中国科学技术史:水利卷》是我国第1部系统的水利科技史专著。全书采用以水利基础科学为经(包括水文学、水力学、土力学、泥沙运动学、水利测量学以及水利规划、设计、施工、管理中包容的基础科学理论),以传统技术为纬(包括防洪治河、农田灌溉、运河、海塘、城市水利和水力 ...
05-19 [ None ]
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《世界科学技术通史》麦克莱伦第三 / 哈罗德·多恩 电子书下载
内容简介:《世界科学技术通史》本书是当代职业科学史家为非专业的读者和大学生们编写的一本世界科学技术通史教材,旨在提供一幅“全景图”,以满足那些受过良好教育的人士的需要。本书阐明:科学和技术的关系是一个历史过程,而非总是一成不变地结合在一起的。作者循着科学和技术的沿革,从史前期直到当前,查找出说明两者 ...
10-14 [ historical ]
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《家常湘菜800例》.湖南科学技术出版社 电子书下载
为了让读者更好地理解湖南美食,学会制作湖南美食,本书特别选择了生活中的189种常用食材,并详细介绍了用这些食材制成的,广泛传播,适合家庭的湖南菜。生产。兼具传统和创新美食的道,是各种做法的结合。具体分为:素食菜肴:主要包括蔬菜,蘑菇,豆制品等,共307道菜;肉类:主要包括猪肉,牛肉,羊肉等,共206 ...
11-11 [ life ]
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中国科学技术史:第六卷·生物学及相关技术:第五分册·发酵与食品科学技术 电子书下载
《中国科学技术史》是这部巨著的第六卷第五分册,主要论述中国古代酒的发酵技术与演变、大豆的加工与发酵技术、食品的加工与保存、茶叶的加工与利用、食品与营养缺乏症等,作者还提出了自己对中国古代发酵技术和食品科学发展的思考和结论。 著名英籍科学史家李约瑟花费近五十年 ...
08-23 [ None ]
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中国科学技术史 天文学卷 电子书下载
《中国科学技术史:天文学卷》以断代史形式叙述了我国天文学发展状况,从天文观测、天文仪器、历法、星图星表及天文学家等层面进行阐述。全书以丰富的一手资料与深入的分析,展示了我国天文学的深刻思想和伟大成就。《中国科学技术史:天文学卷》图文并茂,旁征博引,是一部总结 ...
05-19 [ None ]
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《彩虹尽头 : 世界科幻大师丛书》四川科学技术出版社 电子书下载
内容简介:雨果奖获奖作品。 现代科技让植物人罗伯特·顾重新焕发了生机,一个全新的、被高科技网络技术彻底改造的世界呈现在他眼前。 世界虽然天翻地覆,但邪恶却依然存在。邪恶者掌握了此前人们无法想象的利器,威胁着人类的生存。 对新世界和高科技懵然无知的罗伯特成了邪恶者可以轻易摆布的工具,通过他和他的家人, ...
10-14 [ workplace ]
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