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名廚親傳︰點心與小食 电子书下载
以香港流行的點心小吃為主，精挑起過70款點心小吃，按食材介紹、製作標準、專業技術指導和常見謬誤，逐步分析每款點心小吃製作精髓，加深讀者的成功概率。 這是一本集合科學角度解說食物原理、流行資訊、實用和趣味等優點的精讀式點心技法書，讀者們再不是只懂吃而不懂做的門 ...
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御荻豆餡點心：正統和風餅菓子 电子书下载
店主不藏私分享店面販售甜點的食譜，步驟超乎想像地簡單，更是能夠療癒身心的好滋味！只要學會豆餡的作法，就能踏進和菓子的殿堂， 除了最常用的紅豆餡外， 還有白豆餡、毛豆餡、甘藷餡、南瓜餡等甜餡， 使用各種豆餡， 做出好吃的御荻和各種豆餡點心， 能夠傳遞 ...
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物理點心 Physics snacks 电子书下载
Unpublished book in traditional Chinese on various Physics problems and their solutions. Appropriate for high school and college ...
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香港點心Guide 电子书下载
《香港點心guide》是徹頭徹尾的點心製作天書，揀選多過70款的香港常見點心，採用精簡編寫手法，介紹點心的標準規範，點題式解構疑難，並以實例點明成敗關鍵，最後從科學角度和理性分析點心製作的基本原理，集實用、資訊和科學於一身的點心專書。 本書特點： 1. 作者 ...
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