《地道诱惑湘菜》黎娜 全彩版
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书名：《地道诱惑湘菜》黎娜 全彩版

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“地道诱惑湘菜”的第一部分介绍了湖南菜的烹饪知识。第二部分选择了99种湖南经典菜肴，并为每种菜肴准备了原材料，原料，生产指南和操作方法，并附有分步图片。详细地，读者可以一目了然地了解湖南菜的生产要点，这很容易操作。第三部分介绍了湖南省肉类，鸡蛋，海鲜，素食和其他流行菜肴的五个最佳类别。真实，易学，两种方式互相照顾，各种习惯，适合各个年龄段，适合全家人全年享受。

第一部分美味湘菜

湘菜的特色

荤素搭配、药食搭配

注重酸碱平衡

豆类菜肴丰富

鱼类菜肴丰富

发酵食品丰富

保护食物营养

如何制作正宗湘菜

湘菜的食材

湘菜的配料

湘菜的调味料

湘集的特色调昧品

济阳豆豉

玉和醋

茶陵紫皮大蒜

永丰辣酱

湘潭酱油

溯阳河小曲

辣妹子

炖

蒸

炸

焖

涮

氽

煨

卤

烩

焯

第二部分99道美味地道的湘菜

五花肉炒口蘑

茭白炒五花肉

冬笋酸菜肉丝

榄菜豆角肉末

剁椒肉末炒苦瓜

油焖茭白

粉蒸肉

干豆角蒸五花肉

莲藕粉蒸肉

板栗红烧肉

韭菜花炒腊肉

蕨菜炒腊肉

蓖苗炒腊肉

莴笋炒腊肉

红菜薹炒腊肉

……

第三部分267道好吃易做的家常湘菜

 

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