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《地道诱惑湘菜》黎娜 全彩版 电子书下载
书名：《地道诱惑湘菜》黎娜 全彩版
“地道诱惑湘菜”的第一部分介绍了湖南菜的烹饪知识。第二部分选择了99种湖南经典菜肴，并为每种菜肴准备了原材料，原料，生产指南和操作方法，并附有分步图片。详细地，读者可以一目了然地了解湖南菜的生产要点，这很容易操作。第三部分介绍了湖南省肉类，鸡蛋，海鲜，素食和其他流行菜肴的五个最佳类别。真实，易学，两种方式互相照顾，各种习惯，适合各个年龄段，适合全家人全年享受。
第一部分美味湘菜
湘菜的特色
荤素搭配、药食搭配
注重酸碱平衡
豆类菜肴丰富
鱼类菜肴丰富
发酵食品丰富
保护食物营养
如何制作正宗湘菜
湘菜的食材
湘菜的配料
湘菜的调味料
湘集的特色调昧品
济阳豆豉
玉和醋
茶陵紫皮大蒜
永丰辣酱
湘潭酱油
溯阳河小曲
辣妹子
炖
蒸
炸
焖
涮
氽
煨
卤
烩
焯
第二部分99道美味地道的湘菜
五花肉炒口蘑
茭白炒五花肉
冬笋酸菜肉丝
榄菜豆角肉末
剁椒肉末炒苦瓜
油焖茭白
粉蒸肉
干豆角蒸五花肉
莲藕粉蒸肉
板栗红烧肉
韭菜花炒腊肉
蕨菜炒腊肉
蓖苗炒腊肉
莴笋炒腊肉
红菜薹炒腊肉
……
第三部分267道好吃易做的家常湘菜
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